Kamairicha Zarai

Kamairicha es un té verde que se produce por el método de tostado (kaimari) en lugar del método tradicional japones que se produce por vaporización de las hojas.Esta forma de producción aporta un particular equilibrio entre amargor y dulzor, exento de la astringencia típica de los tés estilo  sencha .

Cuando se trajo el cultivo del té a Japón desde China, las hojas de té se procesaban calentadolas  en un recipiente para detener la oxidación. Casi todas las hojas de té de Japón se cuecen al vapor, pero Kamairicha conserva el antiguo "estilo chino" de tostado  en sartén   , así como una hoja suelta y retorcida (a diferencia de la fina forma de  agujas en el sencha actual). Este té representa un sello distintivo de la progresión histórica de los estilos  de elaboración del té en Japón. Si bien es de estilo chino, el aroma y el sabor son muy diferentes a los tés producidos en  China. El preciado sabor umami está presente, pero también hay una hermosa dulzura con mucho menos astringencia que un sencha clásico o un  té verde chino. Aromas agradables a nuez, sabores similares a castañas, un postgusto ligeramente dulce y cítrico: este té es una gran combinación de suavidad e intensidad.

ORIGEN: SHIZUOKA JAPÓN

CULTIVAR:ZAIRAI

CANTIDAD. 50GR