TALLER DE INICIACIÓN AL MATCHA

Una invitación a conocer el matcha en profundidad, desde su origen hasta la taza. En este taller exploraremos cómo se produce el matcha y qué factores determinan su calidad: cultivo, cosecha, elaboración y molienda.

Realizaremos una cata guiada de 3 calidades y las compararemos a nivel organoléptico (aroma, color, textura, sabor y umami). Además, cada participante preparará su propio matcha para practicar el uso de los utensilios tradicionales y aprender las bases de una buena preparación.

Acompañamos la experiencia con una degustación de diferentes preparaciones culinarias con matcha.

SÁBADO 20 DE JUNIO, 11 HS

Duración: una hora y media
Incluye: degustación de matcha y picoteo
Nivel: apto para principiantes (no se requiere experiencia previa)
Aportación: 30 €
Plazas limitadas a 7 participantes — reserva previa necesaria.

English.

An invitation to learn about matcha in depth, from its origin to the cup. In this workshop, we will explore how matcha is produced and what factors determine its quality: cultivation, harvesting, processing, and grinding.

We will conduct a guided tasting of three different qualities and compare them organoleptically (aroma, colour, texture, flavour and umami). In addition, each participant will prepare their own matcha to practise using traditional utensils and learn the basics of proper preparation.

We will accompany the experience with a tasting of different culinary preparations with matcha.

SATURDAY, JUNE 20th, 11 AM

Duration: one hour and a half
Includes: matcha tasting and snacks
Level: suitable for beginners (no previous experience required)
Contribution: €30
Limited places to 7 participants — advance booking required.